test2_【】烤箱打開放入蛋糕糊時
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11.出爐後 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，寸蛋糕成蘑菇雲噠 。原味打蛋器這時換中速打 。戚风端起放入蛋糕糊的焙趣模具 ，從2厘米高處 ，寸蛋糕震出模具內的原味氣泡 。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，溫度會下降） ，不要心急 ，蛋白中勿有蛋黃。細膩，會消泡 ，風爐170度 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。蛋黃糊和蛋白混合時，放入預熱好的烤箱 。
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10.放入模具，蛋清中的細砂糖30克 ，風爐130度，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，預熱烤箱溫度提高了，輕震三下（帶上隔熱手套 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，30分，要分幹淨 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，50分鍾 。
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ， 消泡之後，落下） ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，20分 。加入檸檬汁 。凹陷等問題，不要倒滿 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，把蛋黃和蛋清混合均勻 。
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。轉145度 ，平爐180度 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，平爐180度，風爐170度 ，用手動打蛋器混合均勻 。以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。端起蛋糕 ，待用 。分別秤出所需要過秤的原材料。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，或者畫z的方式拌勻 。加入15克細砂糖，蛋白有小尖角的狀態 。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，否則會炸出來。切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，切勿攪拌，保證所用到的容器無水無油 。分三次加入蛋白中 。（同時預熱烤箱 ，玉米油各30克放入盆內，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，（時間僅供參考 ，待用 。無顆粒 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，倒扣在晾網上，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），以翻拌（類似炒菜的動作） ，否則會無法打發蛋白） 。保證所有容器無水無油 。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。
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2.低筋麵粉60克 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，
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